Gestoomde gehaktballen met groenten
Kippengehaktballen gestoomd in de multicooker, samen met broccoli en wortelen gestoomd. Lekker, gezond en eenvoudig.
- Bereidingstijd
- 40 min
- Portie
- 379 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.01
- Eiwit
- 35 g
Ingrediënten
- 1 Ground chickenverpakking 500 g ≈ $3.84 150 g
- 2 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
- 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,3 stuks
- 4 White breadverpakking 350 g ≈ $1.44 20 g
- 5 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 40 ml
- 6 Broccoli (frozen)verpakking 400 g ≈ $1.80 120 g
- 7 Carrots≈ $1.50 per kg 60 g
- 8 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Laat brood in melk weken en meng het met het gehakt, geraspte ui, ei en zout.
Vorm gehaktballen en leg ze in de stoommand, samen met broccoli6 en plakjes wortel.
Plaats de stoommand boven het water in de multicooker en zet de stoomstand aan.
Kook 25 minuten op hoog vuur tot de gehaktballen gaar zijn; controleer op 74°C intern.
Haal de gehaktballen en groenten eruit en laat ze 2–3 minuten rusten voor het serveren.
Serveer de gehaktballen met groenten; voeg naar smaak zout toe en verse kruiden.
Tips
- Waarom zo
- Soak bread in milk to bind the cutlets without making them dense; dry bread absorbs too little moisture and crumbles.
- Vervangingen
- Use 30g grated apple or 20g crushed crackers instead of bread; swap frozen broccoli for fresh but add 2 minutes to cooking.
- Veelgemaakte fouten
- Cutlets stay pink inside if undercooked. Use a thermometer at 74°C or cut one to check; oversteaming makes them rubbery.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a dry pan for 3–4 minutes until 65°C. Freezes poorly. Texture turns soggy.
- Serveer met
- Pair with 100g cooked quinoa and a squeeze of lemon for a balanced lunch; works for packed school meals.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.