Kotlety parowe z kurczaka z warzywami
Lekkie, miękkie kotlety z kurczaka gotowane na parze w ciśnieniowcu z brokułami i marchewką – bez smażenia.
- Czas gotowania
- 40 min
- Porcja
- 379 kcal
- Składniki
- ≈ $2.01
- Białko
- 35 g
Składniki
- 1 Ground chickenopakowanie 500 g ≈ $3.84 150 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
- 3 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,3 szt.
- 4 White breadopakowanie 350 g ≈ $1.44 20 g
- 5 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.88 40 ml
- 6 Broccoli (frozen)opakowanie 400 g ≈ $1.80 120 g
- 7 Carrots≈ $1.50 za kg 60 g
- 8 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Namocz chleb w mleku przez 5 minut, a następnie wyciśnij nadmiar płynu. Startą drobno cebulę. Wymieszaj mielone mięso z chlebem, cebulą, jajkiem i solą do uzyskania jednorodnej masy.
Marchewkę pokrój w plasterki o grubości 0,5 cm. Ulepisz z masy kotlety o wadze 70–75 g.
Do garnka ciśnieniowego wlej 500 ml wody, umieść w nim parownik i wyłoży kotlety oraz marchewkę. Ustaw tryb «Na parze» i gotuj 15 minut.
Dodaj do parownika brokuły i gotuj jeszcze 10 minut. Kotlety są gotowe, gdy w środku nie ma różowego koloru (74 °C).
Wyłącz ciśnieniowiec i pozostaw kotlety z warzywami na 2–3 minuty.
Podawaj kotlety z warzywami, ewentualnie dopraw solą i posyp świeżą zielenią.
Porady
- Dlaczego tak
- Soak bread in milk to bind the cutlets without making them dense; dry bread absorbs too little moisture and crumbles.
- Zamienniki
- Use 30g grated apple or 20g crushed crackers instead of bread; swap frozen broccoli for fresh but add 2 minutes to cooking.
- Częste błędy
- Cutlets stay pink inside if undercooked. Use a thermometer at 74°C or cut one to check; oversteaming makes them rubbery.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a dry pan for 3–4 minutes until 65°C. Freezes poorly. Texture turns soggy.
- Z czym podać
- Pair with 100g cooked quinoa and a squeeze of lemon for a balanced lunch; works for packed school meals.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.