Albóndigas de pollo al vapor con verduras
Albóndigas de pollo al vapor en la olla multicocina, junto con brócoli y zanahorias al vapor. Sabroso, saludable y sencillo.
- Tiempo
- 40 min
- Porción
- 379 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.03
- Proteína
- 35 g
Ingredientes
- 1 Ground chickenpaquete 500 g ≈ $3.91 150 g
- 2 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
- 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,3 unidades
- 4 White breadpaquete 350 g ≈ $1.41 20 g
- 5 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 40 ml
- 6 Broccoli (frozen)paquete 400 g ≈ $1.80 120 g
- 7 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
- 8 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Remojar el pan en leche y mezclarlo con la carne picada, la cebolla rallada, el huevo y la sal.
Formar las albóndigas y colocarlas en la canasta de vapor junto con el brócoli y las zanahorias en rodajas.
Colocar la canasta de vapor sobre el agua en la multicocina y activar el modo de cocción al vapor.
Cocinar al vapor a fuego alto 25 minutos hasta que estén completamente hechas; toma como referencia una temperatura interna de 74°C.
Retirar las albóndigas y las verduras y dejarlas reposar 2–3 minutos antes de servir.
Sirve las albóndigas con las verduras; si lo deseas, sazona al gusto y añade perejil fresco.
Consejos
- Por qué así
- Soak bread in milk to bind the cutlets without making them dense; dry bread absorbs too little moisture and crumbles.
- Sustituciones
- Use 30g grated apple or 20g crushed crackers instead of bread; swap frozen broccoli for fresh but add 2 minutes to cooking.
- Errores frecuentes
- Cutlets stay pink inside if undercooked. Use a thermometer at 74°C or cut one to check; oversteaming makes them rubbery.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a dry pan for 3–4 minutes until 65°C. Freezes poorly. Texture turns soggy.
- Con qué servir
- Pair with 100g cooked quinoa and a squeeze of lemon for a balanced lunch; works for packed school meals.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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