Albóndigas de Pollo al Vapor con Verduras
Albóndigas de pollo tiernas y ligeras al vapor en olla rápida con brócoli y zanahorias—sin freír.
- Tiempo
- 40 min
- Porción
- 379 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.01
- Proteína
- 35 g
Ingredientes
- 1 Ground chickenpaquete 500 g ≈ $3.84 150 g
- 2 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
- 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,3 unidades
- 4 White breadpaquete 350 g ≈ $1.44 20 g
- 5 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 40 ml
- 6 Broccoli (frozen)paquete 400 g ≈ $1.80 120 g
- 7 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
- 8 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Remoja el pan en leche durante 5 minutos y escúrrelo bien. Ralla el cebolla finamente. Mezcla la carne picada con el pan, el cebolla, el huevo y la sal hasta obtener una masa homogénea.
Corta las zanahorias en rodajas de 0,5 cm de grosor. Forma las albóndigas con la mezcla, cada una de 70–75 g.
Vierte 500 ml de agua en la olla rápida, coloca la vaporera y añade las albóndigas y las zanahorias. Programa el modo ‘Vapor’ por 15 minutos.
Agrega el brócoli a la vaporera y cocina 10 minutos más. Las albóndigas estarán listas cuando no quede rosa por dentro (74 °C).
Apaga la olla rápida y deja reposar las albóndigas y las verduras 2–3 minutos.
Sirve con las verduras, ajusta la sal si es necesario y decora con hierbas frescas.
Consejos
- Por qué así
- Soak bread in milk to bind the cutlets without making them dense; dry bread absorbs too little moisture and crumbles.
- Sustituciones
- Use 30g grated apple or 20g crushed crackers instead of bread; swap frozen broccoli for fresh but add 2 minutes to cooking.
- Errores frecuentes
- Cutlets stay pink inside if undercooked. Use a thermometer at 74°C or cut one to check; oversteaming makes them rubbery.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a dry pan for 3–4 minutes until 65°C. Freezes poorly. Texture turns soggy.
- Con qué servir
- Pair with 100g cooked quinoa and a squeeze of lemon for a balanced lunch; works for packed school meals.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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