ブロッコリーと人参を添えた蒸し鶏ミンチ団子
鶏の蒸し団子をマルチ鍋で、ブロッコリーと人参と一緒に蒸します。おいしくて健康的で、作りも簡単です。
- 所要時間
- 40 分
- 1人分
- 379 kcal
- 材料
- ≈ $2.03
- タンパク質
- 35 g
材料
- 1 Ground chickenパック 500 g ≈ $3.91 150 g
- 2 Onions≈ $1.60 / kg 30 g
- 3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 0.3 個
- 4 White breadパック 350 g ≈ $1.41 20 g
- 5 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.91 40 ml
- 6 Broccoli (frozen)パック 400 g ≈ $1.80 120 g
- 7 Carrots≈ $1.50 / kg 60 g
- 8 Salt 2 g
灰色の行は常備品です(塩・油・香辛料)。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
下準備: パンを牛乳でしめらせ、挽肉、すりおろした玉ねぎ、卵、塩を混ぜ合わせます。
形成: 団子状に成形して、ブロッコリーと人参の輪切りと一緒に蒸籠・蒸し器に並べます。
設置: マルチクッカーの水の上に蒸し籠を置き、蒸し機能をセットします。
加熱: 強火で25分、団子が完全に火が通るまで蒸します。中心温度74°Cを目安にします。
チェックと休ませる: 団子と野菜を取り出し、盛り付け前に2–3分休ませます。
配膳: 野菜と一緒に団子を盛り付け、味見して塩味を調え、新鮮なハーブを添えます。
コツ
- なぜこうするのか
- Soak bread in milk to bind the cutlets without making them dense; dry bread absorbs too little moisture and crumbles.
- 代用できる材料
- Use 30g grated apple or 20g crushed crackers instead of bread; swap frozen broccoli for fresh but add 2 minutes to cooking.
- よくある失敗
- Cutlets stay pink inside if undercooked. Use a thermometer at 74°C or cut one to check; oversteaming makes them rubbery.
- 保存と温め直し
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a dry pan for 3–4 minutes until 65°C. Freezes poorly. Texture turns soggy.
- 合わせるもの
- Pair with 100g cooked quinoa and a squeeze of lemon for a balanced lunch; works for packed school meals.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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