Bolinhos de frango no vapor com legumes
Hambúrgueres de frango no vapor na multicooker juntamente com brócolis e cenoura no vapor. Saboroso, saudável e simples.
- Tempo
- 40 min
- Porção
- 379 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.03
- Proteína
- 35 g
Ingredientes
- 1 Ground chickenpacote 500 g ≈ $3.91 150 g
- 2 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
- 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 0,3 unidades
- 4 White breadpacote 350 g ≈ $1.41 20 g
- 5 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.91 40 ml
- 6 Broccoli (frozen)pacote 400 g ≈ $1.80 120 g
- 7 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
- 8 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Preparação: pão amolecer em leite, misturar com a carne moída, cebola ralada, ovo e sal.
Formação: formar bolinhos e colocar na panela de vapor junto com brócolis e cenoura em rodelas.
Instalação: colocar a cesta de vapor sobre a água na multicooker, ligar o modo de cozimento a vapor.
Cozimento: cozinhar no vapor em fogo alto 25 minutos até as almôndegas ficarem prontas; referência da temperatura interna das almôndegas 74°C.
Verificação e descanso: retirar as almôndegas e os legumes, deixar repousar 2–3 minutos antes de servir.
Servir: servir as almôndegas com os legumes; se desejar, sal a gosto e adicionar salsa fresca.
Dicas
- Porquê assim
- Soak bread in milk to bind the cutlets without making them dense; dry bread absorbs too little moisture and crumbles.
- Substituições
- Use 30g grated apple or 20g crushed crackers instead of bread; swap frozen broccoli for fresh but add 2 minutes to cooking.
- Erros comuns
- Cutlets stay pink inside if undercooked. Use a thermometer at 74°C or cut one to check; oversteaming makes them rubbery.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a dry pan for 3–4 minutes until 65°C. Freezes poorly. Texture turns soggy.
- Servir com
- Pair with 100g cooked quinoa and a squeeze of lemon for a balanced lunch; works for packed school meals.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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