蒸汽炖锅鸡肉馅饼配蔬菜
用电饭煲蒸制的鸡肉馅饼，配上莴苣和胡萝卜，无需油炸，口感清淡柔软。
- 烹饪时间
- 40 分钟
- 份量
- 379 kcal
- 材料
- ≈ $2.01
- 蛋白质
- 35 g
材料
- 1 Ground chicken包装 500 克 约等于 $3.84 150 克
- 2 Onions≈ $1.60 每千克 30 克
- 3 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 0.3 个
- 4 White bread包装 350 克 约等于 $1.44 20 克
- 5 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 40 毫升
- 6 Broccoli (frozen)包装 400 克 约等于 $1.80 120 克
- 7 Carrots≈ $1.50 每千克 60 克
- 8 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将面包在牛奶中浸泡5分钟，然后挤出多余的水分。洋葱细细地切碎。将鸡肉馅、面包、洋葱、鸡蛋和盐混合均匀。
胡萝卜切成0.5厘米厚的圆片。将混合馅料捏成70–75克的馅饼。
在电饭煲内倒入500毫升水，放入蒸篮，再放入馅饼和胡萝卜。设置为“蒸”模式，蒸15分钟。
将西兰花放入蒸篮，再蒸10分钟。馅饼内部无粉红色时即熟（74摄氏度）。
关闭电饭煲，让馅饼和蔬菜静置2–3分钟。
配上蔬菜食用，视需调味加盐，并可用新鲜香草点缀。
小贴士
- 为什么这样做
- Soak bread in milk to bind the cutlets without making them dense; dry bread absorbs too little moisture and crumbles.
- 可替换食材
- Use 30g grated apple or 20g crushed crackers instead of bread; swap frozen broccoli for fresh but add 2 minutes to cooking.
- 常见错误
- Cutlets stay pink inside if undercooked. Use a thermometer at 74°C or cut one to check; oversteaming makes them rubbery.
- 保存与加热
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a dry pan for 3–4 minutes until 65°C. Freezes poorly. Texture turns soggy.
- 搭配建议
- Pair with 100g cooked quinoa and a squeeze of lemon for a balanced lunch; works for packed school meals.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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