Krabí steaky v kokosové panírovce s ostrým dipem

1. 1 Peeled shrimpbalení 400 g ≈ $8.50 180 g
2. 2 Shredded coconutbalení 100 g ≈ $2.00 30 g
3. 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
4. 4 Sunflower oil 30 ml
5. 5 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
6. 6 Fresh chilibalení 100 g ≈ $1.00 5 g
7. 7 Vinegar 9% 10 ml
8. 8 Lemon≈ $4.70 za kg 20 g
9. 9 Sugar 8 g
10. 10 Salt 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Krabí steaky rozmrazit, osušit papírovým ručníkem, na hřbetě udělat malé řezíčky a lehce osolit.

2. Na dip nastrouhat česnek a chilli, přidat šťávu z citronu, ocet, cukr a 50 ml vody, přivést k varu a vařit 10 minut, dokud dip mírně zhoustne. Nechat vychladnout.

3. Vejce rozšlehat vidličkou v hluboké misce, kokosovou stružku nasypat do druhé.

4. Každé krabí steaky namočit do vejce, poté obalit v kokosové stružce.

5. Rozhřát olej na pánvi na středním ohni a krabí steaky smažit 2–3 minuty na každé straně, dokud nebudou zlatavě křupavé.

6. Krabí steaky vyložit na papírový ručník a podávat s dipem.