Kokosovo-křupavé krevety

1. 1 Peeled shrimpbalení 400 g ≈ $8.50 40 g
2. 2 Shredded coconutbalení 100 g ≈ $2.00 35 g
3. 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 1,5 ks
4. 4 Sunflower oil 14 ml
5. 5 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
6. 6 Ground black pepper 2 g
7. 7 Vinegar 9% 8 ml
8. 8 Lemon≈ $4.65 za kg 40 g
9. 9 Sugar 6 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Očistit krevety od skořápek, nechat ocasy celé a udělat malé řezíky na hřbetě a břiše

2. Připravit marinádu: nastrouhat česnek, přidat jemně nakrájený chilli, šťávu z limetky, vodu, ocet a cukr; přivést k varu a nechat 10 minut mírně vařit

3. Vybít vaječné bílek vidličkou do pěny

4. Nakolat krevety na vidličku nebo špejli, namočit do bílku, poté potřít kokosovou strouhankou

5. Rozhřát olej a smažit krevety, dokud nebudou zlaté a křupavé

6. Odložit na papírové utěrky