Camarones empanizados con coco y salsa picante de ajo-limón

1. 1 Peeled shrimppaquete 400 g ≈ $8.50 180 g
2. 2 Shredded coconutpaquete 100 g ≈ $2.00 30 g
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
4. 4 Sunflower oil 30 ml
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
6. 6 Fresh chilipaquete 100 g ≈ $1.00 5 g
7. 7 Vinegar 9% 10 ml
8. 8 Lemon≈ $4.70 por kg 20 g
9. 9 Sugar 8 g
10. 10 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Descongela los camarones, sécalos con papel absorbente, haz pequeños cortes en la parte posterior y sazona ligeramente con sal.

2. Para la salsa, pica el ajo y el chile, añade el jugo de limón, vinagre, azúcar y 50 ml de agua, lleva a ebullición y cocina a fuego lento 10 minutos hasta que espese ligeramente. Enfría.

3. Bate el huevo en un plato hondo y coloca los copos de coco en otro.

4. Pasa cada camarón por el huevo y luego rebózalo en los copos de coco.

5. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y fríe los camarones 2–3 minutos por lado hasta que queden dorados.

6. Coloca los camarones sobre papel absorbente y sírvelos con la salsa.