ココナッツコーティングのエビとピリ辛ニンニクレモンディップ

1. 1 Peeled shrimpパック 400 g ≈ $8.50 180 g
2. 2 Shredded coconutパック 100 g ≈ $2.00 30 g
3. 3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 1 個
4. 4 Sunflower oil 30 ml
5. 5 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
6. 6 Fresh chiliパック 100 g ≈ $1.00 5 g
7. 7 Vinegar 9% 10 ml
8. 8 Lemon≈ $4.70 / kg 20 g
9. 9 Sugar 8 g
10. 10 Salt 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. エビを解凍し、キッチンペーパーで水気を拭き取り、背中に小さな切り込みを入れ、塩を軽くふる。

2. ディップ用にニンニクとチリをみじん切りにし、レモン汁、酢、砂糖、50mlの水を加え、沸騰させ10分ほど煮詰め、ややとろみがつくまで煮る。冷ます。

3. 深めの皿に卵を溶きほぐし、別の皿にココナッツの細かい粉を入れる。

4. エビを卵液に浸し、ココナッツの粉で均一にコーティングする。

5. フライパンに油を中火で熱し、エビを2–3分ずつ両面金色になるまで揚げる。

6. エビをキッチンペーパーに移し、ディップとともに提供する。