Crevettes croustillantes à la noix de coco

1. 1 Peeled shrimppaquet 400 g ≈ $8.50 40 g
2. 2 Shredded coconutpaquet 100 g ≈ $2.00 35 g
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1,5 pcs
4. 4 Sunflower oil 14 ml
5. 5 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
6. 6 Ground black pepper 2 g
7. 7 Vinegar 9% 8 ml
8. 8 Lemon≈ $4.65 par kg 40 g
9. 9 Sugar 6 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Éplucher les crevettes en gardant les queues, puis faire de petites entailles sur le dos et le ventre

2. Préparer la marinade : hacher l’ail, ajouter le piment finement coupé, le jus de citron vert, l’eau, le vinaigre et le sucre ; porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes

3. Monter les blancs d’œuf en neige légère à la fourchette

4. Enfiler les crevettes sur une fourchette ou une brochette, les tremper dans le blanc d’œuf, puis les enrober de copeaux de noix de coco

5. Chauffer l’huile et frire les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes

6. Égoutter sur du papier absorbant