Camarões Fritos com Crosta de Coco

1. 1 Peeled shrimppacote 400 g ≈ $8.50 40 g
2. 2 Shredded coconutpacote 100 g ≈ $2.00 35 g
3. 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 1,5 unidades
4. 4 Sunflower oil 14 ml
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
6. 6 Ground black pepper 2 g
7. 7 Vinegar 9% 8 ml
8. 8 Lemon≈ $4.65 por kg 40 g
9. 9 Sugar 6 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Descasque os camarões, mantendo as caudas intactas, e faça pequenos cortes no dorso e na barriga

2. Prepare o molho: pique o alho, acrescente pimenta picada finamente, suco de limão, água, vinagre e açúcar; leve ao fogo até ferver e deixe cozinhar por 10 minutos

3. Bata as claras em neve com um garfo

4. Enfileire os camarões em um garfo ou espeto, passe na clara e depois na raspas de coco

5. Aqueça o óleo e frite os camarões até ficarem dourados e crocantes

6. Escorra em papel absorvente