Knusprige Kokos-Panierte Garnelen

1. 1 Garnelen, geschältPackung 400 g ≈ $8.50 40 g
2. 2 KokosraspelnPackung 100 g ≈ $2.00 35 g
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1,5 Stk.
4. 4 Sonnenblumenöl 14 ml
5. 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
6. 6 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 2 g
7. 7 Essig 9 % 8 ml
8. 8 Zitrone≈ $4.65 pro kg 40 g
9. 9 Zucker 6 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Garnelen¹ schälen, Schwänze dranlassen und am Rücken sowie Bauch kleine Einschnitte machen

2. Die Marinade zubereiten: Knoblauch⁵ fein hacken, scharfen Chili fein schneiden, Limettensaft, Wasser, Essig und Zucker hinzufügen, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen

3. Eiweiß steif schlagen

4. Garnelen¹ auf eine Gabel oder einen Spieß stecken, in Eiweiß tauchen, dann in Kokosraspeln² wenden

5. Öl erhitzen und die Garnelen¹ goldbraun und knusprig frittieren

6. Auf Küchenpapier abtropfen lassen