Kokos-Panierte Garnelen mit scharfem Knoblauch-Zitronen-Dip

1. 1 Garnelen, geschältPackung 400 g ≈ $8.50 180 g
2. 2 KokosraspelnPackung 100 g ≈ $2.00 30 g
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
4. 4 Sonnenblumenöl 30 ml
5. 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
6. 6 Frische ChiliPackung 100 g ≈ $1.00 5 g
7. 7 Essig 9 % 10 ml
8. 8 Zitrone≈ $4.70 pro kg 20 g
9. 9 Zucker 8 g
10. 10 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Garnelen¹ auftauen, mit Küchenpapier trocken tupfen, am Rücken kleine Einschnitte machen und leicht mit Salz würzen.

2. Für den Dip Knoblauch⁵ und Chili fein hacken, Zitronensaft⁸, Essig, Zucker und 50 ml Wasser hinzufügen, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Abkühlen lassen.

3. Ein Ei in einer tiefen Schüssel verquirlen, Kokosraspel² in eine zweite Schüssel geben.

4. Jede Garnele¹ nacheinander im Ei wenden, dann in den Kokosraspeln² wälzen.

5. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Garnelen¹ 2–3 Minuten pro Seite goldbraun braten.

6. Garnelen¹ auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem Dip servieren.