Креветки в кокосовой панировке с острым дипом

1. 1 Креветки очищенныеупаковка 400 г ≈ $8.50 180 г
2. 2 Кокосовая стружкаупаковка 100 г ≈ $2.00 30 г
3. 3 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
4. 4 Масло подсолнечное 30 мл
5. 5 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
6. 6 Перец чили свежийупаковка 100 г ≈ $1.00 5 г
7. 7 Уксус 9% 10 мл
8. 8 Лимон≈ $4.70 за кг 20 г
9. 9 Сахар 8 г
10. 10 Соль 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Креветки¹ разморозить и обсушить бумажным полотенцем, сделать надрезы на спинке, слегка посолить.

2. Для дипа измельчить чеснок⁵ и чили, добавить сок лимона⁸, уксус, сахар и 50 мл воды, довести до кипения и варить 10 минут до лёгкой густоты. Остудить.

3. Яйцо³ взбить вилкой в глубокой тарелке, кокосовую² стружку насыпать в другую.

4. Каждую креветку¹ обмакнуть в яйцо³, затем обвалять в кокосовой² стружке.

5. Разогреть масло на сковороде на среднем огне, обжарить креветки¹ по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

6. Выложить креветки¹ на бумажное полотенце, подать с дипом.