Gamberetti Panati di Cocco con Salsa Piccante all'Aglio e Limone

1. 1 Peeled shrimpconfezione 400 g ≈ $8.50 180 g
2. 2 Shredded coconutconfezione 100 g ≈ $2.00 30 g
3. 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
4. 4 Sunflower oil 30 ml
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
6. 6 Fresh chiliconfezione 100 g ≈ $1.00 5 g
7. 7 Vinegar 9% 10 ml
8. 8 Lemon≈ $4.70 per kg 20 g
9. 9 Sugar 8 g
10. 10 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Scongelare i gamberetti, asciugarli con carta assorbente, fare piccoli tagli sulla schiena e salarli leggermente.

2. Per la salsa, tritare l’aglio e il peperoncino, aggiungere succo di limone, aceto, zucchero e 50 ml di acqua, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 10 minuti fino a quando non addensa leggermente. Raffreddare.

3. Montare l’uovo in una pirofila profonda, disporre i fiocchi di cocco in un’altra.

4. Passare ogni gamberetto nell’uovo, poi rivestirlo con i fiocchi di cocco.

5. Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio, friggere i gamberetti per 2–3 minuti per lato fino a doratura.

6. Trasferire i gamberetti su carta assorbente e servire con la salsa.