Gamberetti Fritti alla Noce di Coco

1. 1 Peeled shrimpconfezione 400 g ≈ $8.50 40 g
2. 2 Shredded coconutconfezione 100 g ≈ $2.00 35 g
3. 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 1,5 pz
4. 4 Sunflower oil 14 ml
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
6. 6 Ground black pepper 2 g
7. 7 Vinegar 9% 8 ml
8. 8 Lemon≈ $4.65 per kg 40 g
9. 9 Sugar 6 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Sbuccia i gamberetti, lasciando le code integre, e fai piccoli tagli sulla schiena e sul ventre

2. Prepara la marinatura: trita l’aglio, aggiungi peperoncino finemente tagliato, succo di limone, acqua, aceto e zucchero; porta a bollore e lascia sobbollire per 10 minuti

3. Monta i bianchi d’uovo fino a renderli schiumosi

4. Infilza i gamberetti su una forchetta o uno spiedino, intingi nel bianco d’uovo, poi ricopri con la strutta di cocco

5. Scalda l’olio e friggere i gamberetti fino a renderli dorati e croccanti

6. Scola su carta assorbente