Teplý salát z kuřecí jater
Smažená kuřecí játra s karamelizovanou cibulí se podávají teplá na postýlce z mixu salátových listů s nakrájenými rajčaty, zalitá omáčkou z sójové omáčky a medu.
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 452 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.77
- Bílkovina
- 37 g
Ingredience
- 1 Chicken liverbalení 500 g ≈ $2.50 150 g
- 2 Leaf lettucebalení 150 g ≈ $0.65 60 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 za kg 100 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
- 5 Soy sauce 10 ml
- 6 Honey 5 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Whole-grain breadbalení 350 g ≈ $2.17 40 g
- 9 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Vyjmi játra, osuš je papírovým ručníkem, odřízni blány a žilky; nakrájej cibuli na půlkroužky o tloušťce 0,5 cm, rajčata na plátky a salátové listy roztrhej rukama.
Rozžehni pánvičku s slunečnicovým olejem na vysokém ohni 1 minutu.
Vlož játra a smaž 3 minuty, obrací je jednou; sniž ohň na střední, přidej cibuli a smaž další 4 minut, dokud se cibule nezměkčí a játra uvnitř neztratí růžovou barvu.
Přilej sójovou omáčku smíchanou s medem, přidej černý pepř a nech 1 minutu prohřát, pak zhasni.
Na talíř vylož salát a rajčata, nahoře rozlož játra s cibulí a zalij omáčkou z pánve.
Podávej teplé s plátkem celozrnného chleba.
Tipy
- Proč takto
- Fry liver on high heat to seal the outside quickly. This prevents it from drying out or becoming rubbery inside. Overcooking turns it gray and tough.
- Náhrady
- Replace honey with maple syrup (5g) for a less sweet taste. Use olive oil (10g) instead of sunflower if you prefer a milder flavor.
- Časté chyby
- Liver turns gray or slimy if overcooked; check by cutting a piece. It should be pink inside and juicy, not dry.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or within 1 day; reheat gently in a pan for 1 minute to avoid drying. Freezing ruins texture.
- S čím podávat
- Pair with a cold glass of green tea or a slice of cucumber to balance the richness.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.