Kuřecí klobásky s ledvinkami a sýrem

1. 1 Chicken breast filletbalení 800 g ≈ $7.23 145 g
2. 2 Chicken heartsbalení 500 g ≈ $2.50 85 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
4. 4 Khmeli-suneli 2 g
5. 5 Curry powder 2 g
6. 6 Nutmeg podle chuti
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.70 15 g
9. 9 Salt 2 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Kuřecí filé opláchnout a rozemlít v mixéru na pure, přidat česnek, sůl, chmel-sůl, kari, muškát a černý pepř.

2. Ledvinky očistit od blán a tuku, nakrájet na 4 díly.

3. Sýr nastrouhat na hrubém struhadle.

4. Smíchat masovou směs s ledvinkami a sýrem do hladka.

5. Vyložit hmotu na potravinářskou fólii, svinout do hustých klobás, konce stočit a zavázat nití.

6. Klobásky spustit do vroucí vody a vařit na mírném ohni 25 minut, dokud nebudou pevné a uvnitř nebude růžové.

7. Nechat vychladnout 5 minut, fólii sundat a nakrájet.