Salsicce di pollo con cuore di manzo e formaggio

1. 1 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.23 145 g
2. 2 Chicken heartsconfezione 500 g ≈ $2.50 85 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
4. 4 Khmeli-suneli 2 g
5. 5 Curry powder 2 g
6. 6 Nutmeg a gusto
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 15 g
9. 9 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lavare il filetto di pollo e tritarlo nel frullatore fino a ottenere un impasto omogeneo, aggiungendo aglio, sale, hmel-suneli, curry, noce moscata e pepe nero.

2. Pulire i cuori di manzo dalle membrane e dal grasso, tagliarli a 4 pezzi ciascuno.

3. Grattugiare il formaggio con una grattugia a buche larghe.

4. Mescolare il trito di pollo con i cuori e il formaggio fino a ottenere un composto uniforme.

5. Stendere l’impasto su un foglio di alluminio, arrotolarlo a formare salsicce compatte, chiudere bene le estremità e legarle con dello spago da cucina.

6. Immergere le salsicce in acqua bollente e cuocere a fuoco lento per 25 minuti, fino a quando saranno ben cotte e senza tracce di rosa all’interno.

7. Raffreddare per 5 minuti, togliere la foglia di alluminio e tagliare a fette.