Hähnchen-Wurst mit Herzchen und Käse

1. 1 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.23 145 g
2. 2 HühnerherzenPackung 500 g ≈ $2.50 85 g
3. 3 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
4. 4 Chmeli-Suneli 2 g
5. 5 Currypulver 2 g
6. 6 Muskatnuss nach Geschmack
7. 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
8. 8 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 15 g
9. 9 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Hähnchenbrust¹ waschen und im Mixer zu einem Püree verarbeiten, dabei Knoblauch³, Salz, Chermoula-Gewürz (Hmel-Sunele), Curry, Muskatnuss und schwarzen Pfeffer hinzufügen.

2. Herzen von Häuten und Fett befreien und in vier Stücke schneiden.

3. Käse grob reiben.

4. Fleischmasse mit Herzstücken und Käse glatt verrühren.

5. Masse auf Frischhaltefolie geben, zu festen Würsten formen, Enden einkneten und mit Faden zusammenbinden.

6. Würste in kochendes Wasser legen und bei schwacher Hitze 25 Minuten ziehen lassen, bis sie fest sind und innen keine rosa Stellen mehr aufweisen.

7. 5 Minuten abkühlen lassen, Folie entfernen und in Scheiben schneiden.