Kuřecí křídla v tmavé glazuře
Křupavá kuřecí křídla s bohatou tmavě sladko-kyselou glazúrou z sójové omáčky, medu a balsamikového octa. Ideální na dospělý sváteční stůl.
- Doba vaření
- 50 min
- Porce
- 636 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.52
- Bílkovina
- 50 g
Ingredience
- 1 Chicken wingsbalení 900 g ≈ $4.51 280 g
- 2 Soy sauce 20 ml
- 3 Honey 15 g
- 4 Balsamic vinegar 12 ml
- 5 Tomato pastebalení 140 g ≈ $1.00 10 g
- 6 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Česnek nastrouhejte a smíchejte se sójovou omáčkou, medem, balsamikovým octem, rajčatovou pastou a pepřem.
Křídla osušte a důkladně promíchejte s glazúrou.
Vyložte křídla na pečicí plech v jedné vrstvě.
Péct při 200 °C 35–40 minut, jednou otočte, dokud nebude kůže tmavá a lepkavá.
Ověřte hotovost: šťáva u kosti by měla být průhledná a maso se snadno oddělilo od kloubu.
Tipy
- Proč takto
- Grate the garlic instead of chopping it, so it doesn't turn bitter and spreads evenly in the glaze. Hold the temperature at 200 °C so the crust seals and doesn't burn.
- Náhrady
- Replace the honey with sugar syrup (15 g) or liquid honey with water 1:1. Replace the balsamic with apple cider vinegar (12 g), but the glaze will be less sweet.
- Časté chyby
- If the wings are dry and brown outside but raw inside, you turned them too late. Check after 25 minutes.
- Skladování a ohřev
- Keep for 2 days in the fridge. Reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes with a spoonful of water in the dish so they don't dry out.
- S čím podávat
- Serve with mashed potatoes and pickled cucumbers at a festive dinner, when you want something hearty and special.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.