Kuřecí vývar s bulgurem a slívami

1. 1 Chicken thighsbalení 900 g ≈ $3.99 200 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 za kg 20 g
3. 3 Onions≈ $1.60 za kg 20 g
4. 4 Bulgurbalení 500 g ≈ $3.00 30 g
5. 5 Celeriacbalení 500 g ≈ $2.50 25 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
7. 7 Prunesbalení 200 g ≈ $3.50 30 g
8. 8 Vinegar 9% 4 ml
9. 9 Parsleybalení 50 g ≈ $1.50 5 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml
11. 11 Salt 2 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Osmažit kuřecí stehna v oleji z obou stran 5–6 minut, dokud nezkaramelizují.

2. Přilít asi 1 litr vody, přidat nakrájenou mrkev, cibuli, celer⁵ a česnek, zalít octem a osolit.

3. Dovést k varu, zakrýt a vařit 40 minut na mírném ohni, dokud se maso nezačne loupat z kostí.

4. Vyjmout kuře, maso oddělit od kostí a nakrájet na kousky, zeleninu nechat v vývaru.

5. Přidat bulgur⁴ a nakrájené slívy, vařit pod víkem 20 minut, dokud nezměkne.

6. Vrátit maso zpět do hrnce, prohřát 2 minuty a posypat nastrouhanou petrželkou.