Zuppa di pollo con bulgur e prugne secche

1. 1 Chicken thighsconfezione 900 g ≈ $3.99 200 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 per kg 20 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
4. 4 Bulgurconfezione 500 g ≈ $3.00 30 g
5. 5 Celeriacconfezione 500 g ≈ $2.50 25 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
7. 7 Prunesconfezione 200 g ≈ $3.50 30 g
8. 8 Vinegar 9% 4 ml
9. 9 Parsleyconfezione 50 g ≈ $1.50 5 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml
11. 11 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Rosolare i cosciotti di pollo in olio su entrambi i lati per 5–6 minuti fino a ottenere un colore dorato.

2. Aggiungere circa 1 litro d'acqua, la carota a dadini, l'aglio, il sedano e lo scalogno, versare un cucchiaio di aceto e salare.

3. Portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco lento per 40 minuti, fino a quando la carne non si staccherà facilmente dalle ossa.

4. Tirare fuori il pollo, sfilare la carne dalle ossa e tagliarla a pezzi; lasciare le verdure nel brodo.

5. Aggiungere il bulgur⁴ e le prugne secche tagliate a pezzi, cuocere coperto per 20 minuti fino a quando il bulgur sarà morbido.

6. Rimettere la carne nella pentola, riscaldare per 2 minuti e servire con prezzemolo tritato.