Soupe de poulet au boulgour et aux pruneaux

1. 1 Chicken thighspaquet 900 g ≈ $3.99 200 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 par kg 20 g
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 20 g
4. 4 Bulgurpaquet 500 g ≈ $3.00 30 g
5. 5 Celeriacpaquet 500 g ≈ $2.50 25 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
7. 7 Prunespaquet 200 g ≈ $3.50 30 g
8. 8 Vinegar 9% 4 ml
9. 9 Parsleypaquet 50 g ≈ $1.50 5 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml
11. 11 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire dorer les cuisses de poulet dans l'huile à feu moyen, 5–6 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.

2. Ajouter environ 1 litre d'eau, les carottes coupées en morceaux, l'oignon, le céleri et l'ail émincé, verser une cuillère à soupe de vinaigre et saler.

3. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 40 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la viande se détache facilement des os.

4. Retirer le poulet, effilocher la chair et la couper en morceaux. Laisser les légumes dans le bouillon.

5. Incorporer le boulgour et les pruneaux⁷ coupés en morceaux, puis cuire 20 minutes à couvert jusqu'à ce que le boulgour soit tendre.

6. Remettre la viande dans la casserole, réchauffer 2 minutes, et parsemer⁹ de persil haché.