Sopa de pollo con bulgur y ciruelas pasas

1. 1 Chicken thighspaquete 900 g ≈ $3.99 200 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 por kg 20 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 20 g
4. 4 Bulgurpaquete 500 g ≈ $3.00 30 g
5. 5 Celeriacpaquete 500 g ≈ $2.50 25 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
7. 7 Prunespaquete 200 g ≈ $3.50 30 g
8. 8 Vinegar 9% 4 ml
9. 9 Parsleypaquete 50 g ≈ $1.50 5 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml
11. 11 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Dorar los muslos de pollo en aceite por ambos lados 5–6 minutos hasta que queden dorados.

2. Añadir aproximadamente 1 litro de agua, junto con zanahoria, cebolla, apio y ajo picados, un chorrito de vinagre y sal.

3. Llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento 40 minutos, hasta que la carne se desprenda fácilmente del hueso.

4. Retirar el pollo, deshuesar y cortar la carne en trozos; dejar las verduras en el caldo.

5. Incorporar el bulgur⁴ y las ciruelas pasas troceadas, y cocinar tapado 20 minutos hasta que el bulgur esté tierno.

6. Devolver la carne a la olla, calentar 2 minutos y espolvorear perejil picado.