Hähnchensuppe mit Bulgur und Backpflaumen

1. 1 HähnchenschenkelPackung 900 g ≈ $3.99 200 g
2. 2 Möhren≈ $1.50 pro kg 20 g
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 20 g
4. 4 BulgurPackung 500 g ≈ $3.00 30 g
5. 5 KnollenselleriePackung 500 g ≈ $2.50 25 g
6. 6 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
7. 7 BackpflaumenPackung 200 g ≈ $3.50 30 g
8. 8 Essig 9 % 4 ml
9. 9 PetersiliePackung 50 g ≈ $1.50 5 g
10. 10 Sonnenblumenöl 10 ml
11. 11 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Hähnchenschenkel¹ in Öl von beiden Seiten 5–6 Minuten goldbraun anbraten.

2. Etwa 1 Liter Wasser angießen, geraspelte Möhren², Zwiebeln³, Sellerie und Knoblauch⁶ dazugeben, Essig hinzufügen und würzen.

3. Aufkochen lassen, abdecken und 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sich das Fleisch leicht vom Knochen löst.

4. Das Hähnchen¹ herausnehmen, das Fleisch vom Knochen lösen und in Stücke schneiden, das Gemüse im Fond lassen.

5. Bulgur⁴ und die geschnittenen Backpflaumen⁷ einrühren und 20 Minuten unter Deckel weichkochen.

6. Das Fleisch zurück in den Topf geben, 2 Minuten erwärmen und mit gehackter Petersilie⁹ bestreuen.