Sopa de Frango com Bulgur e Damasco Seco

1. 1 Chicken thighspacote 900 g ≈ $3.99 200 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 por kg 20 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 20 g
4. 4 Bulgurpacote 500 g ≈ $3.00 30 g
5. 5 Celeriacpacote 500 g ≈ $2.50 25 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
7. 7 Prunespacote 200 g ≈ $3.50 30 g
8. 8 Vinegar 9% 4 ml
9. 9 Parsleypacote 50 g ≈ $1.50 5 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml
11. 11 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Doure os coxões de frango em óleo de ambos os lados por 5–6 minutos até ficarem levemente dourados.

2. Adicione cerca de 1 litro de água, cenoura, cebola, aipo e alho picados, um pouco de vinagre e sal.

3. Leve ao fogo até ferver, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos, até a carne começar a desgrudar dos ossos.

4. Retire o frango, desfaça a carne dos ossos e corte em pedaços; deixe os legumes no caldo.

5. Acrescente o bulgur⁴ e o damasco seco picado, cozinhe tampado por 20 minutos até o grão ficar macio.

6. Coloque a carne de volta na panela, aqueça por 2 minutos e finalize com salsinha picada.