Čerstvý křupavý salát z kapusty s mrkví a citronem
Křupavý, veganský salát z čerstvé kapusty a mrkve s lehkou citronovou omáčkou. Vhodný jako čerstvý předkrm nebo příloha ke zrní.
- Doba vaření
- 15 min
- Porce
- 163 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.79
- Bílkovina
- 4 g
Ingredience
- 1 White cabbagebalení 1,2 kg ≈ $2.40 160 g
- 2 Carrots≈ $1.50 za kg 60 g
- 3 Lemon≈ $4.70 za kg 20 g
- 4 Sugar 4 g
- 5 Sunflower oil 8 ml
- 6 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 8 g
- 7 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nakrájej kapustu velmi tenkými proužky, posol a rozmačkej rukama 1–2 minuty, dokud nebude měkčí.
Natri mrkev na hrubém struhadle, petržel jemně nastrouhej.
Vymíchej citronovou šťávu, cukr a slunečnicový olej, dokud se cukr nerozpustí.
Smíchej kapustu, mrkev a petržel, zalij omáčkou a promíchej.
Nechej salát 5 minut odležet, aby zelenina trochu vytekla.
Tipy
- Proč takto
- Squeeze the cabbage with your hands to release excess water and soften it. If you skip this, the salad will be too watery.
- Náhrady
- Replace the lemon juice with 20 ml of apple cider vinegar if you have no lemon. Use parsley instead of dill in the same amount.
- Časté chyby
- Shredding the cabbage too finely makes it go soft and lose its crunch. Check: if the leaves stick together, cut them coarser.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 2 days. Stir before serving to bring back the crunch. Do not freeze.
- S čím podávat
- Serve with boiled buckwheat or chicken for lunch to add protein. Also works as a snack with tea.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.