Knapperige verse koolsalade met wortel en citroen
Een knapperige, vegan-vriendelijke salade van kool en wortel met een lichte citroen-dressing. Werkt als een frisse voorzet of bijgerecht bij granen.
- Bereidingstijd
- 15 min
- Portie
- 163 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.79
- Eiwit
- 4 g
Ingrediënten
- 1 White cabbageverpakking 1,2 kg ≈ $2.40 160 g
- 2 Carrots≈ $1.50 per kg 60 g
- 3 Lemon≈ $4.65 per kg 20 g
- 4 Sugar 4 g
- 5 Sunflower oil 8 ml
- 6 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 8 g
- 7 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de kool heel fijn in dunne slierten, strooi er zout over en kneed met je handen 1–2 minuten tot hij zacht wordt.
Raspt de wortel op een grove rasp en fijnhakt de dille6.
Roer citroensap, suiker en zonnebloemolie door elkaar tot de suiker is opgelost.
Meng de kool, wortel en dille6, giet de dressing erover en roer goed door.
Laat de salade 5 minuten staan zodat de groenten wat vocht afgeven.
Tips
- Waarom zo
- Капусту мять руками, чтобы удалить лишнюю воду и сделать её мягче. Если не помять, салат будет слишком водянистым.
- Vervangingen
- Замени лимонный сок на 20 мл яблочного уксуса, если нет лимона. Вместо укропа используй петрушку в том же количестве.
- Veelgemaakte fouten
- Слишком мелко нашинковать капусту — она размякнет и потеряет хруст. Проверяй: если листья слиплись, нарезай крупнее.
- Bewaren en opwarmen
- Храни в холодильнике 2 дня. Перемешай перед подачей, чтобы восстановить хруст. Не замораживай.
- Serveer met
- Подавай с варёной гречкой или курицей на обед, чтобы добавить белка. Подходит как закуска к чаю.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.