Свіжа капуста з морквою та лимоном
Хрусткий, вегетаріанський салат із капусти та моркви з легкою лимонною заправкою. Відмінно підходить як свіжа закуска або гарнір до круп.
- Час приготування
- 15 хв
- Порція
- 163 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.79
- Білок
- 4 г
Інгредієнти
- 1 White cabbageупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 160 г
- 2 Carrots≈ $1.50 за кг 60 г
- 3 Lemon≈ $4.70 за кг 20 г
- 4 Sugar 4 г
- 5 Sunflower oil 8 мл
- 6 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 8 г
- 7 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Капусту тонко нашинкувати, посолити і розім'яти руками 1–2 хвилини, поки вона не розм'якшить.
Моркву натерти на крупній тертці, зелень (петрушку або кріп) дрібно нарізати.
Змішати лимонний сік, цукор і соняшникову олію, поки цукор не розчиниться.
Об'єднати капусту, моркву та зелень, полити заправкою і перемішати.
Дати салату постояти 5 хвилин, щоб овочі віддали трохи соку.
Поради
- Чому так
- Squeeze the cabbage with your hands to release excess water and soften it. If you skip this, the salad will be too watery.
- Чим замінити
- Replace the lemon juice with 20 ml of apple cider vinegar if you have no lemon. Use parsley instead of dill in the same amount.
- Де помиляються
- Shredding the cabbage too finely makes it go soft and lose its crunch. Check: if the leaves stick together, cut them coarser.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 2 days. Stir before serving to bring back the crunch. Do not freeze.
- З чим подати
- Serve with boiled buckwheat or chicken for lunch to add protein. Also works as a snack with tea.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.