脆鲜卷心菜胡萝卜柠檬沙拉
脆口、素食友好的卷心菜胡萝卜沙拉，搭配清爽柠檬调味汁。可作为清淡开胃菜或谷物类主食的配菜。
- 烹饪时间
- 15 分钟
- 份量
- 163 kcal
- 材料
- ≈ $0.79
- 蛋白质
- 4 g
材料
- 1 White cabbage包装 1.2 千克 约等于 $2.40 160 克
- 2 Carrots≈ $1.50 每千克 60 克
- 3 Lemon≈ $4.70 每千克 20 克
- 4 Sugar 4 克
- 5 Sunflower oil 8 毫升
- 6 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 8 克
- 7 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将卷心菜切成薄薄的丝，加入盐后用手揉搓1–2分钟，直到变软。
用粗磨刨子将胡萝卜磨成丝，将香菜切成细末。
将柠檬汁、糖和葵花油搅拌均匀，直到糖完全溶解。
将卷心菜、胡萝卜丝和香菜混合，淋上调味汁，拌匀。
让沙拉静置5分钟，让蔬菜释放些汁液。
小贴士
- 为什么这样做
- Squeeze the cabbage with your hands to release excess water and soften it. If you skip this, the salad will be too watery.
- 可替换食材
- Replace the lemon juice with 20 ml of apple cider vinegar if you have no lemon. Use parsley instead of dill in the same amount.
- 常见错误
- Shredding the cabbage too finely makes it go soft and lose its crunch. Check: if the leaves stick together, cut them coarser.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 2 days. Stir before serving to bring back the crunch. Do not freeze.
- 搭配建议
- Serve with boiled buckwheat or chicken for lunch to add protein. Also works as a snack with tea.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。