Rychle nakysaná zelí s mrkví
Chrupavé veganské zelí s mrkví a česnekem v kyselo-sladkém marinádě. Příprava bez vaření, chuť se prohloubí po 24 hodinách v lednici.
- Doba vaření
- 24 h
- Porce
- 179 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.48
- Bílkovina
- 4 g
Ingredience
- 1 White cabbagebalení 1,2 kg ≈ $2.40 180 g
- 2 Carrots≈ $1.50 za kg 50 g
- 3 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 4 Vinegar 9% 10 ml
- 5 Sugar 8 g
- 6 Salt 3 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nakrájej zelí na tenké proužky, nastrouhej mrkev a česnek nakrájej na tenké plátky.
Smíchej zeleninu v míse a lehce pomasíruj rukama 1 minutu.
Přidej sůl, cukr, ocet a olej, důkladně promíchej.
Zelí pevně ulož do nádoby, zakryj víkem a přitlač lžící.
Nechej v lednici 24 hodin; zelí uvolní šťávu a stane se chrupavé.
Tipy
- Proč takto
- Капусту мять руками, чтобы выделился сок — так она быстрее пропитается маринадом и не останется сухой. Если не помять, рассол распределится неравномерно.
- Náhrady
- За уксус возьми лимонный сок (10 мл), но капуста будет чуть мягче. Сахар замени на мёд (8 г), но маринад загустеет.
- Časté chyby
- Если капуста не хрустит после суток, значит, её слишком сильно помяли или мало посолили. Проверить: надави пальцем — если мягкая, пересоли.
- Skladování a ohřev
- Хранится 5 дней в холодильнике. Разогревать не нужно — ешь холодной. В морозилку не клади: рассол разбавится льдом.
- S čím podávat
- Подавай с бутербродом из чёрного хлеба и сырой колбасы или как гарнир к варёной курице на обед.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.