Kiszona surówka z kapusty, marchewki i cytryny
Chrupiący, wegański sałatka z kapusty i marchewki z lekkim dressingiem cytrynowym. Doskonała jako świeży przystawka lub dodatek do kasz.
- Czas gotowania
- 15 min
- Porcja
- 163 kcal
- Składniki
- ≈ $0.79
- Białko
- 4 g
Składniki
- 1 White cabbageopakowanie 1,2 kg ≈ $2.40 160 g
- 2 Carrots≈ $1.50 za kg 60 g
- 3 Lemon≈ $4.70 za kg 20 g
- 4 Sugar 4 g
- 5 Sunflower oil 8 ml
- 6 Dillopakowanie 50 g ≈ $1.80 8 g
- 7 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Nakrój kapustę bardzo cienko, posyp solą i ugnieć rękami przez 1–2 minuty, aż zmięknie.
Pociąć marchewkę na tarce, a koper drobno posiekać.
Rozmieszaj sok z cytryny, cukier i olej słonecznikowy, aż cukier się rozpuści.
Połącz kapustę, marchewkę i koper, polej dressingiem i dokładnie wymieszaj.
Odstaw sałatkę na 5 minut, aby warzywa wypuściły trochę soku.
Porady
- Dlaczego tak
- Squeeze the cabbage with your hands to release excess water and soften it. If you skip this, the salad will be too watery.
- Zamienniki
- Replace the lemon juice with 20 ml of apple cider vinegar if you have no lemon. Use parsley instead of dill in the same amount.
- Częste błędy
- Shredding the cabbage too finely makes it go soft and lose its crunch. Check: if the leaves stick together, cut them coarser.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 2 days. Stir before serving to bring back the crunch. Do not freeze.
- Z czym podać
- Serve with boiled buckwheat or chicken for lunch to add protein. Also works as a snack with tea.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.