レモンドレッシングの新鮮キャベツとニンジンのサラダ
シャキシャキとしたベジタリアン向けサラダ。レモンの軽いドレッシングが合うキャベツとニンジンの組み合わせ。軽い前菜や穀物の副菜に最適です。
- 所要時間
- 15 分
- 1人分
- 163 kcal
- 材料
- ≈ $0.79
- タンパク質
- 4 g
材料
- 1 White cabbageパック 1.2 kg ≈ $2.40 160 g
- 2 Carrots≈ $1.50 / kg 60 g
- 3 Lemon≈ $4.65 / kg 20 g
- 4 Sugar 4 g
- 5 Sunflower oil 8 ml
- 6 Dillパック 50 g ≈ $1.80 8 g
- 7 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
キャベツを薄く千切りにし、塩をふりかけ、手で1–2分ほどもんで柔らかくする。
ニンジンを粗めのすりおろしにし、パセリを細かく刻む。
レモン汁、砂糖、サラダ油を混ぜ、砂糖が溶けるまでとろやかに撹拌する。
キャベツ、ニンジン、パセリを混ぜ合わせ、ドレッシングをかけよく和える。
サラダを5分ほど置き、野菜から出る汁をまんべんなく行き渡らせる。
コツ
- なぜこうするのか
- Капусту мять руками, чтобы удалить лишнюю воду и сделать её мягче. Если не помять, салат будет слишком водянистым.
- 代用できる材料
- Замени лимонный сок на 20 мл яблочного уксуса, если нет лимона. Вместо укропа используй петрушку в том же количестве.
- よくある失敗
- Слишком мелко нашинковать капусту — она размякнет и потеряет хруст. Проверяй: если листья слиплись, нарезай крупнее.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 2 дня. Перемешай перед подачей, чтобы восстановить хруст. Не замораживай.
- 合わせるもの
- Подавай с варёной гречкой или курицей на обед, чтобы добавить белка. Подходит как закуска к чаю.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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