Vegetariánské bramborové a houbové knedlíčky (pečené)
Měkké, slupkovité knedlíčky z kynutého těsta s chutnou náplní z brambor a hub. Vhodné na svačinu a skvěle se zamrazují.
- Doba vaření
- 1 h 35 min
- Porce
- 347 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.58
- Bílkovina
- 10 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 54 g
- 2 Dry yeast 1 g
- 3 Sunflower oil 7 ml
- 4 Sugar 3 g
- 5 Salt 1 g
- 6 Potatoes≈ $2.15 za kg 84 g
- 7 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 48 g
- 8 Onions≈ $1.60 za kg 24 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Smíchejte mouku, kvasnice, cukr a 1 g soli. Přilejte 55 ml teplé vody a 7 ml oleje a vymešte měkké těsto.
Těsto zakryjte a nechte v teple 45 minut, dokud se výrazně nezvýší.
Vařte brambory 18–20 minut, dokud nezměknou, a rozmačkejte je.
Cibuli a houby jemně nakrájejte, osmažte na zbylém oleji 8–10 minut, dokud nevypaří vláhu, a promíchejte s bramborami. Dochutívejte solí.
Rozdělejte těsto na 2–3 části, každou vyválte, přidejte náplň a okraje přitlačte.
Vložte knedlíčky švem dolů a pečte při 190 °C 18–22 minut, dokud nejsou zlatavě hnědé.
Tipy
- Proč takto
- Тесто замешивают на теплой воде, чтобы дрожжи активировались сразу и не пришлось ждать подъема дольше 45 минут. Если вода будет холодной, тесто поднимется слабо и получится плотным.
- Náhrady
- Замени шампиньоны 50 г вешенок или маслят — вкус будет насыщеннее, но текстура грубее. Вместо подсолнечного масла используй 7 г оливкового — аромат изменится, но тесто не подгорит.
- Časté chyby
- Пирожки подгорают снаружи, но остаются сырыми внутри, если печь при температуре ниже 180 °C. Проверяй готовность через 18 минут: корочка должна быть золотистой, а начинка — горячей.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 3 дня, разогревай в духовке при 180 °C 10 минут с фольгой. Замораживай только свежеприготовленные: после разморозки пеки 5 минут дольше.
- S čím podávat
- Подавай с 100 г сметаны или 50 г тертого сыра «Фета» — смягчит кислотность начинки. Подходит к чаю или как самостоятельный обед на работе.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.