Empanadillas Vegetarianas de Patata y Hongos
Empanadillas tiernas y hojaldradas hechas con masa de levadura, rellenas de una mezcla sabrosa de patata y hongos. Ideales para un snack y se conservan bien congeladas.
- Tiempo
- 1 h 35 min
- Porción
- 347 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.58
- Proteína
- 10 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 54 g
- 2 Dry yeast 1 g
- 3 Sunflower oil 7 ml
- 4 Sugar 3 g
- 5 Salt 1 g
- 6 Potatoes≈ $2.15 por kg 84 g
- 7 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 48 g
- 8 Onions≈ $1.60 por kg 24 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Mezcla harina, levadura, azúcar y 1 g de sal. Añade 55 ml de agua tibia y 7 ml de aceite, amasando hasta obtener una masa suave.
Cubre la masa y déjala leudar en un lugar cálido durante 45 minutos hasta que duplique su tamaño.
Hierve las patatas 18–20 minutos hasta que estén tiernas, luego haz puré.
Pica finamente el cebolla y los hongos, sofríelos en el aceite restante 8–10 minutos hasta que suelten el agua, luego mézclalos con las patatas y sazona con sal.
Divide la masa en 2–3 porciones, estíralas, coloca el relleno y plegando los bordes para cerrar.
Coloca las empanadillas con el borde hacia abajo y hornea a 190 °C durante 18–22 minutos hasta que queden doradas.
Consejos
- Por qué así
- Тесто замешивают на теплой воде, чтобы дрожжи активировались сразу и не пришлось ждать подъема дольше 45 минут. Если вода будет холодной, тесто поднимется слабо и получится плотным.
- Sustituciones
- Замени шампиньоны 50 г вешенок или маслят — вкус будет насыщеннее, но текстура грубее. Вместо подсолнечного масла используй 7 г оливкового — аромат изменится, но тесто не подгорит.
- Errores frecuentes
- Пирожки подгорают снаружи, но остаются сырыми внутри, если печь при температуре ниже 180 °C. Проверяй готовность через 18 минут: корочка должна быть золотистой, а начинка — горячей.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 3 дня, разогревай в духовке при 180 °C 10 минут с фольгой. Замораживай только свежеприготовленные: после разморозки пеки 5 минут дольше.
- Con qué servir
- Подавай с 100 г сметаны или 50 г тертого сыра «Фета» — смягчит кислотность начинки. Подходит к чаю или как самостоятельный обед на работе.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.