Wegetariańskie pierogi z ziemniakami i grzybami
Miękkie, puszyste pierogi na drożdżowym ciastie z sycąco-smaczną nadzienką ziemniaczano-grzybową. Idealne na przekąskę i świetnie znoszą zamrażanie.
- Czas gotowania
- 1 godz. 35 min
- Porcja
- 347 kcal
- Składniki
- ≈ $0.58
- Białko
- 10 g
Składniki
- 1 Wheat flour 54 g
- 2 Dry yeast 1 g
- 3 Sunflower oil 7 ml
- 4 Sugar 3 g
- 5 Salt 1 g
- 6 Potatoes≈ $2.15 za kg 84 g
- 7 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 48 g
- 8 Onions≈ $1.60 za kg 24 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Zmieszaj mąkę, drożdże, cukier i 1 g soli. Dodaj 55 ml ciepłej wody i 7 ml oleju, wyrobić miękkie ciasto.
Nakryj ciasto i odstaw w ciepłe miejsce na 45 minut, aż podwoi objętość.
Ugotuj ziemniaki 18–20 minut do miękkości, następnie rozgnieć.
Pokrój drobno cebulę i grzyby, usmaż na pozostałym oleju 8–10 minut, aż wyparuje woda, wymieszaj z ziemniakami i dopraw solą.
Podziel ciasto na 2–3 części, rozwałkuj każdą, włożyć nadzienie i zaciśnij brzegi.
Ułóż pierogi szwem do dołu i piecz w 190 °C przez 18–22 minuty, aż będą złociste.
Porady
- Dlaczego tak
- Тесто замешивают на теплой воде, чтобы дрожжи активировались сразу и не пришлось ждать подъема дольше 45 минут. Если вода будет холодной, тесто поднимется слабо и получится плотным.
- Zamienniki
- Замени шампиньоны 50 г вешенок или маслят — вкус будет насыщеннее, но текстура грубее. Вместо подсолнечного масла используй 7 г оливкового — аромат изменится, но тесто не подгорит.
- Częste błędy
- Пирожки подгорают снаружи, но остаются сырыми внутри, если печь при температуре ниже 180 °C. Проверяй готовность через 18 минут: корочка должна быть золотистой, а начинка — горячей.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Храни в холодильнике 3 дня, разогревай в духовке при 180 °C 10 минут с фольгой. Замораживай только свежеприготовленные: после разморозки пеки 5 минут дольше.
- Z czym podać
- Подавай с 100 г сметаны или 50 г тертого сыра «Фета» — смягчит кислотность начинки. Подходит к чаю или как самостоятельный обед на работе.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.