Makrela pečená s citronem

1. 1 Mackerelbalení 600 g ≈ $7.00 250 g
2. 2 Lemon≈ $4.65 za kg 30 g
3. 3 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
4. 4 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 Potatoes≈ $2.15 za kg 200 g
6. 6 Olive oil 6 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper podle chuti

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Omyjte makrelu, vyvrtejte ji, propláchněte studenou vodou a osušte ubrouskem; rozpalte troubu na 200 °C a připravte alobal.

2. Osolte a opepřete rybu, do ní vložte cibuli, plátky citronu a kopr.

3. Zabalte rybu do pevného alobalu, aby vznikl hermetický balíček.

4. Přesuňte alobal s rybou do trouby a pečte při 200 °C zhruba 25 minut; pět minut před koncem otevřete horní část alobalu, aby se maso zbarvilo.

5. Postupně zkontrolujte, zda je ryba bílá a snadno se dělí na vlákna; šťávy by měly být průhledné, maso pružné, bez syrových míst.

6. Brambory: uvařte brambory ve slupce do měkka; slijte vodu a nechte je pod pokličkou na minutu či dvě.

7. Podávejte: vyjměte rybu z alobalu a položte na talíř; vedle ní rozložte vařené brambory; podávejte s šťávami z pečení podle chuti.

8. Tipy: připravte si rybu dopředu a uložte ji v lednici do servírování; hotové jídlo doplňte čerstvou zelení.

Ve zkratce

• Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.