Pekaný makrel s citronem
Makrela pečená v fólii s cibulí, citronem a koprem, podávaná s vařenými bramborami.
- Doba vaření
- 40 min
- Porce
- 718 kcal
- Ingredience
- ≈ $3.75
- Bílkovina
- 50 g
Ingredience
- 1 Mackerelbalení 600 g ≈ $7.00 250 g
- 2 Lemon≈ $4.70 za kg 30 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 4 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
- 5 Potatoes≈ $2.19 za kg 200 g
- 6 Olive oil 6 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozžehni troubu na 200 °C. Makrelu vyndej z vnitřností, opláchněte, osuš a na boky udělej 2–3 mělké řezíky.
Rybu osol a opepř, potřísni olivovým olejem. Cibuli nakrájej na půlkroužky, citron na plátky a koper nastrouhej; do makrely vlož cibuli, citron a koper.
Rybu pevně zabal do fólie, utěsni a vlož na pečicí plech.
Brambory oloupej, nakrájej na velké kousky a vař v osolené vodě 20 minut, dokud nezměknou.
Pek makrelu 25 minut při 200 °C; za posledních 5 minut fólii rozbal, aby se kůžička zhnědla. Maso by mělo snadno padat od kostí, bez syrových míst.
Brambory odlej, přikryj na 1–2 minut, aby se oparily. Makrelu podávej s bramborami a zalij šťávou z fólie.
Tipy
- Proč takto
- Wrap the fish tightly in foil to trap steam and cook it evenly without drying out. If foil gaps, the edges will overcook.
- Náhrady
- Replace dill with 5g fresh parsley or 3g dried thyme. Use 100g frozen peas instead of potatoes if needed.
- Časté chyby
- Overcooking turns the flesh opaque and rubbery; check at 20 minutes. It should flake with a fork.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or store for 1 day in the fridge; reheat in foil at 160°C for 8 minutes. Freezing ruins texture.
- S čím podávat
- Pair with a simple green salad dressed in olive oil and vinegar for a light, balanced dinner.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.