Caballa al horno con limón

1. 1 Mackerelpaquete 600 g ≈ $7.00 250 g
2. 2 Lemon≈ $4.65 por kg 30 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
4. 4 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 Potatoes≈ $2.15 por kg 200 g
6. 6 Olive oil 6 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava la caballa, eviscerala, enjuágala con agua fría y sécala con papel de cocina; precalienta el horno a 200 °C y prepara el papel de aluminio.

2. Salpimienta la caballa y pon dentro la cebolla, rodajas de limón y eneldo.

3. Envuelve la caballa bien apretada en papel de aluminio para formar un sobre hermético.

4. Hornea: coloca el sobre de caballa en el horno y hornea a 200 °C unos 25 minutos; a los 5 minutos de finalizar, destapa la parte superior del aluminio para dorar la carne.

5. Comprueba poco a poco si está hecha: debe quedar blanca y deshilacharse fácilmente; los jugos deben ser transparentes, la carne firme, sin zonas crudas.

6. Cocina las patatas en su piel hasta que estén tiernas; escurre el agua y déjalas tapadas durante uno o dos minutos.

7. Sirve: saca la caballa del papel de aluminio y colócala en un plato; acompaña con las patatas cocidas; riega con los jugos de la cocción si lo deseas.

8. Consejos: puedes preparar el pescado con antelación y guardarlo en el refrigerador hasta servir; el plato terminado se puede completar con hierbas frescas.

En resumen

• Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».