Caballa al horno con limón
Caballa horneada en papel aluminio con cebolla, limón y eneldo, acompañada de patatas hervidas.
- Tiempo
- 40 min
- Porción
- 718 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.75
- Proteína
- 50 g
Ingredientes
- 1 Mackerelpaquete 600 g ≈ $7.00 250 g
- 2 Lemon≈ $4.70 por kg 30 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
- 4 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
- 5 Potatoes≈ $2.19 por kg 200 g
- 6 Olive oil 6 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Precalienta el horno a 200 °C. Viscera el caballa, enjuágalo, sécalo y haz 2–3 cortes superficiales a los lados.
Sazona el pescado con sal y pimienta, úntalo con aceite de oliva. Corta la cebolla en medias lunas, el limón en rodajas y pica el eneldo; rellena el pescado con cebolla, limón y eneldo.
Envuelve el pescado bien ajustado en papel aluminio, formando un paquete hermético, y colócalo en una bandeja para hornear.
Pela y corta las patatas en trozos grandes, hiérvelas en agua con sal durante 20 minutos hasta que estén tiernas.
Hornea el pescado 25 minutos a 200 °C. Abre el aluminio los últimos 5 minutos para dorar la piel. La carne debe desmenuzarse fácilmente de los huesos, sin zonas crudas.
Escurre las patatas, tápalas 1–2 minutos para que se hagan vapor. Sirve el pescado con las patatas y rocía con el jugo del aluminio.
Consejos
- Por qué así
- Wrap the fish tightly in foil to trap steam and cook it evenly without drying out. If foil gaps, the edges will overcook.
- Sustituciones
- Replace dill with 5g fresh parsley or 3g dried thyme. Use 100g frozen peas instead of potatoes if needed.
- Errores frecuentes
- Overcooking turns the flesh opaque and rubbery; check at 20 minutes. It should flake with a fork.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or store for 1 day in the fridge; reheat in foil at 160°C for 8 minutes. Freezing ruins texture.
- Con qué servir
- Pair with a simple green salad dressed in olive oil and vinegar for a light, balanced dinner.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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