Скумбрія, запечена з лимоном

1. 1 Mackerelупаковка 600 г ≈ $7.00 250 г
2. 2 Lemon≈ $4.65 за кг 30 г
3. 3 Onions≈ $1.60 за кг 50 г
4. 4 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
5. 5 Potatoes≈ $2.15 за кг 200 г
6. 6 Olive oil 6 мл
7. 7 Salt 2 г
8. 8 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Підготовка: вимити скумбрію, випотрошити, промити холодною водою та обсушити паперовим рушником; розігріти духовку до 200 °C і підготувати фольгу.

2. Підготовка: посолити і поперчити рибу, всередину покласти цибулю, скибочки лимона та кріп.

3. Підготовка: загорнути рибу у щільну фольгу, щоб утворився герметичний конверт.

4. Запікаємо: помістити фольгу з рибою в духовку, запікати при 200 °C близько 25 хвилин; за 5 хвилин до кінця часу відкрити верх фольги, щоб м’ясо підрум’янилося.

5. Повільно перевіряємо готовність: риба має бути білою та легко розірватися на волокна; сік має бути прозорим, м’ясо пружним, без сируватих ділянок.

6. Картопля: відварити картоплю в шкірці до м’якості; злити воду і залишити під кришкою на хвилину-дві.

7. Подача: витягти рибу з фольги і викласти на тарілку; поруч розкласти відварну картоплю; полити соками із запікання за бажанням.

8. Поради: можна приготувати рибу заздалегідь і зберігати в холодильнику до подачі; готову страву можна доповнити свіжою зеленню.

Коротко

• Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».