Скумбрія, запечена з лимоном

Name: Скумбрія, запечена з лимоном
Total time: 40 min
Yield: 1 порція
Cuisine: Домашня кухня
Ingredients: Mackerel — 250 г; Lemon — 30 г; Onions — 50 г; Dill — 5 г; Potatoes — 200 г; Olive oil — 6 мл; Salt — 2 г; Ground black pepper — 0,5 г

Скумбрія, запечена у фользі з цибулею, лимоном і кріпом, подається з відварним картоплею.

Час приготування: 40 хв
Порція: 718 ккал
Інгредієнти: ≈ $3.75
Білок: 50 г

Здорове харчування Багато білка

Інгредієнти

1 Mackerelупаковка 600 г ≈ $7.00 250 г
2 Lemon≈ $4.70 за кг 30 г
3 Onions≈ $1.60 за кг 50 г
4 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
5 Potatoes≈ $2.19 за кг 200 г
6 Olive oil 6 мл
7 Salt 2 г
8 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

Розігріти духовку до 200 °C. Скумбрію випотрошити, промити, просушити, зробити 2–3 неглибоких надрізи на боках.
Рибу посолити, поперчити, змастити оливковою олією. Цибулю нарізати напівкільцями, лимон — кружками, кріп — дрібно; викласти всередину риби цибулю, лимон і кріп.
Загорнути рибу в фольгу щільно, як конверт, і викласти на противень.
Картоплю очистити, нарізати великими шматочками, варити у підсоленій воді 20 хвилин до м'якості.
Запікати рибу 25 хвилин при 200 °C; за 5 хвилин до кінця відкрити фольгу, щоб шкірка підрум'янилася. М'ясо має легко відокремлюватися від кісток, без сирих місць.
Картоплю злити, прикрити кришкою на 1–2 хвилини. Рибу викласти на тарілку з картоплею, полити соком з фольги.

Поради

Чому так: Wrap the fish tightly in foil to trap steam and cook it evenly without drying out. If foil gaps, the edges will overcook.
Чим замінити: Replace dill with 5g fresh parsley or 3g dried thyme. Use 100g frozen peas instead of potatoes if needed.
Де помиляються: Overcooking turns the flesh opaque and rubbery; check at 20 minutes. It should flake with a fork.
Зберігати й розігрівати: Eat fresh or store for 1 day in the fridge; reheat in foil at 160°C for 8 minutes. Freezing ruins texture.
З чим подати: Pair with a simple green salad dressed in olive oil and vinegar for a light, balanced dinner.

Коротко

Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».

Коментарі 0

Увійти щоб залишити коментар.

Поки що немає коментарів.

Харчова цінність

На порцію та доля від 2000 ккал

Калорії	718 ккал	36%
Білки	50 г	67%
Жири	39 г	56%
Вуглеводи	40 г	15%
На 100 г	132 ккал

Вартість

≈ $3.75за порцію

Середні ціни супермаркетів, BLS (Бюро статистики праці США), жовтень 2026. У магазині будуть інші: продукти продаються упаковками, а мережі встановлюють свої ціни. Найдорожчий елемент тут — mackerel.