Скумбрия, запечённая с лимоном
Сочная запеченная скумбрия с луком, лимоном и укропом в фольге, подана с отварным картофелем.
- Готовить
- 35 мин
- Порция
- 718 ккал
- Продукты
- ≈ $3.75
- Белок
- 50 г
Продукты
- 1 Скумбрияупаковка 600 г ≈ $7.00 250 г
- 2 Лимон≈ $4.65 за кг 30 г
- 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 50 г
- 4 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
- 5 Картофель≈ $2.15 за кг 200 г
- 6 Масло оливковое 6 мл
- 7 Соль 2 г
- 8 Перец чёрный молотый по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Подготовка: вымыть скумбрию1, выпотрошить, промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем; разогреть духовку до 200 °C и подготовить фольгу.
Подготовка: посолить и поперчить рыбу, внутрь положить лук3, ломтики лимона2 и укроп4.
Подготовка: завернуть рыбу в плотную фольгу, чтобы образовался герметичный конверт.
Запекать: поместить фольгу с рыбой в духовку, запекать при 200 °C около 25 минут; за 5 минут до конца времени раскрыть верх фольги, чтобы мясо подрумянилось.
Потихоньку проверить готовность: рыба должна быть белой и легко разделяться на волокна; соки должны быть прозрачными, мясо упругое, без сыроватых участков.
Картофель5: отварить картофель в мундире до мягкости; слить воду и оставить под крышкой на минуту-две.
Подача: вынуть рыбу из фольги и уложить на тарелку; рядом разложить отварной картофель5; полить соками из запекания по желанию.
Советы: можно приготовить рыбу заранее и хранить в холодильнике до сервировки; готовое блюдо можно дополнить свежей зеленью.
Советы
- Почему так
- Соли и перчи рыбу сразу после промывания, чтобы соль впиталась равномерно и не осталась на поверхности.
- Чем заменить
- Замени лук на 40 г репчатого лука-шалота или 60 г зелёного лука — вкус станет мягче. Вместо укропа добавь 5 г петрушки.
- Где ошибаются
- Рыба остаётся сыроватой внутри — проверяй готовность вилкой: мясо должно легко разделяться, а сок быть прозрачным, а не молочным.
- Хранить и разогреть
- Храни в фольге до 2 дней в холодильнике, разогревай в микроволновке 2 минуты с крышкой. Картофель готовь свежим.
- С чем подать
- Подавай с паровым горошком или салатом из огурцов и сметаны, чтобы сбалансировать жирность рыбы.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.