Скумбрия, запечённая с лимоном
Скумбрия, запечённая в фольге с луком, лимоном и укропом, подаётся с отварным картофелем.
- Готовить
- 40 мин
- Порция
- 718 ккал
- Продукты
- ≈ $3.75
- Белок
- 50 г
Продукты
- 1 Скумбрияупаковка 600 г ≈ $7.00 250 г
- 2 Лимон≈ $4.70 за кг 30 г
- 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 50 г
- 4 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
- 5 Картофель≈ $2.19 за кг 200 г
- 6 Масло оливковое 6 мл
- 7 Соль 2 г
- 8 Перец чёрный молотый по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Разогреть духовку до 200 °C. Скумбрию1 выпотрошить, промыть, обсушить, сделать 2–3 неглубоких надреза на боках.
Рыбу посолить, поперчить, смазать оливковым маслом. Лук3 нарезать полукольцами, лимон2 кружками, укроп4 нарубить; выложить внутрь рыбы лук, лимон и укроп.
Завернуть рыбу в фольгу герметичным конвертом, выложить на противень.
Картофель5 очистить, нарезать крупными кусками, поставить варить в подсоленной воде на 20 минут до мягкости.
Запекать рыбу 25 минут при 200 °C; за 5 минут до конца раскрыть фольгу, чтобы подрумянилась. Мясо должно легко отделяться от кости, без сырых участков.
Картофель5 слить, подержать под крышкой 1–2 минуты. Рыбу выложить на тарелку с картофелем, полить соком из фольги.
Советы
- Почему так
- Соли и перчи рыбу сразу после промывания, чтобы соль впиталась равномерно и не осталась на поверхности.
- Чем заменить
- Замени лук на 40 г репчатого лука-шалота или 60 г зелёного лука — вкус станет мягче. Вместо укропа добавь 5 г петрушки.
- Где ошибаются
- Рыба остаётся сыроватой внутри — проверяй готовность вилкой: мясо должно легко разделяться, а сок быть прозрачным, а не молочным.
- Хранить и разогреть
- Храни в фольге до 2 дней в холодильнике, разогревай в микроволновке 2 минуты с крышкой. Картофель готовь свежим.
- С чем подать
- Подавай с паровым горошком или салатом из огурцов и сметаны, чтобы сбалансировать жирность рыбы.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.