Limonlu Fırında Çipura
Foil içinde soğan, limon ve maydanozla fırında pişirilmiş çipura, buğulan patateslerle servis edilir.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 718 kcal
- Malzemeler
- ≈ $3.75
- Protein
- 50 g
Malzemeler
- 1 Mackerelpaket 600 g ≈ $7.00 250 g
- 2 Lemon≈ $4.70 kg başına 30 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 50 g
- 4 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
- 5 Potatoes≈ $2.19 kg başına 200 g
- 6 Olive oil 6 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Fırını 200°C’ye (400°F) ısıtın. Çipuranın içini boşaltın, yıkayın, kurutun ve yanlarına 2–3 sığ kesik açın.
Balıkı tuzla biberle tatlandırın, zeytinyağıyla silin. Soğanı yassı yarım halkalar, limonu daireler halinde doğrayın, maydanozu kıyın; balığın içine soğan, limon ve maydanozı doldurun.
Balıkı sıkı sıkıya folyo ile sarın, bir paket haline getirin ve tepsiye koyun.
Patatesleri soyun, büyük parçalar halinde doğrayın ve tuzlu suda 20 dakika yumuşayana kadar kaynatın.
Balıkı 200°C’de 25 dakika fırınlayın; son 5 dakikada folyoyu açın, derisini kızartın. Eti kolayca kemikten ayrılmalı, içi pişmiş olmalı.
Patatesleri süzün, 1–2 dakika kapalı tutun. Balığı patateslerin üzerine yerleştirin, folyo suyuyla süzün.
İpuçları
- Neden böyle
- Wrap the fish tightly in foil to trap steam and cook it evenly without drying out. If foil gaps, the edges will overcook.
- Yerine ne koyulur
- Replace dill with 5g fresh parsley or 3g dried thyme. Use 100g frozen peas instead of potatoes if needed.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking turns the flesh opaque and rubbery; check at 20 minutes. It should flake with a fork.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or store for 1 day in the fridge; reheat in foil at 160°C for 8 minutes. Freezing ruins texture.
- Yanında ne gider
- Pair with a simple green salad dressed in olive oil and vinegar for a light, balanced dinner.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.