Makrele, mit Zitrone gebacken

1. 1 MakrelePackung 600 g ≈ $7.00 250 g
2. 2 Zitrone≈ $4.65 pro kg 30 g
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 50 g
4. 4 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 200 g
6. 6 Olivenöl 6 ml
7. 7 Salz 2 g
8. 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Makrele¹ waschen, ausnehmen, kalt abspülen und trocken tupfen; Ofen auf 200 °C vorheizen und Folie bereitlegen.

2. Salze und pfeffere die Makrele¹; Innenraum mit Zwiebeln³, Zitronenscheiben² und Dill⁴ füllen.

3. Wickle die Makrele¹ fest in Folie, sodass ein luftdichter Umschlag entsteht.

4. Schiebe die Folie mit dem Fisch in den Ofen und backe bei 200 °C etwa 25 Minuten; 5 Minuten vor Ende den oberen Teil der Folie öffnen, damit das Fleisch bräunt.

5. Prüfe langsam die Garheit: Der Fisch soll weiß sein und sich leicht in Fasern teilen; die Säfte klar, das Fleisch fest und frei von rohem Kern.

6. Kartoffeln⁵ im Schale kochen, bis sie weich sind; Wasser abgießen und unter Deckel eine bis zwei Minuten ruhen lassen.

7. Nimm den Fisch aus der Folie und leg ihn auf den Teller; daneben kommt der gekochte Kartoffeln⁵; mit Sauce aus dem Backen nach Belieben beträufeln.

8. Tipp: Die Makrele¹ kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank bis zum Servieren aufbewahrt werden; das fertige Gericht mit frischen Kräutern ergänzen.

Kurz gesagt

• Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.