Makreel uit de oven met citroen
Sappige makreel uit de oven met ui, citroen en dille in folie, geserveerd met gekookte aardappelen.
- Bereidingstijd
- 35 min
- Portie
- 718 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $3.75
- Eiwit
- 50 g
Ingrediënten
- 1 Mackerelverpakking 600 g ≈ $7.00 250 g
- 2 Lemon≈ $4.65 per kg 30 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
- 4 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
- 5 Potatoes≈ $2.15 per kg 200 g
- 6 Olive oil 6 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Bereid voor: maak de makreel schoon, haal de ingewanden eruit, spoel met koud water en dep droog met een keukenpapiertje; verwarm de oven voor op 200 °C en maak folie klaar.
Bestrooi de vis met zout en peper, stop ui, plakjes citroen en dille4 in de buik.
Wikkel de vis strak in folie zodat er een hermetisch pakket ontstaat.
Plaats de folie met de vis in de oven en bak ongeveer 25 minuten bij 200 °C; open 5 minuten voor het einde de bovenkant van de folie zodat het vlees kleurt.
Gaarheid controleren: de vis moet wit zijn en gemakkelijk uit elkaar vallen; de sappen moeten helder zijn, het vlees stevig, zonder rauwe plekken.
Aardappels: kook de aardappels in de schil tot zacht; giet het water af en laat onder een deksel een paar minuten rusten.
Serveren: haal de vis uit de folie en leg op een bord; leg ernaast de gekookte aardappels; giet desgewenst wat van de braaksappen bij het opdienen.
Tips: je kunt de vis van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren tot serveren; het gerecht kun je eventueel afmaken met verse kruiden.
Tips
- Waarom zo
- Wrap the fish tightly in foil to trap steam and cook it evenly without drying out. If foil gaps, the edges will overcook.
- Vervangingen
- Replace dill with 5g fresh parsley or 3g dried thyme. Use 100g frozen peas instead of potatoes if needed.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking turns the flesh opaque and rubbery; check at 20 minutes—it should flake with a fork.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or store for 1 day in the fridge; reheat in foil at 160°C for 8 minutes. Freezing ruins texture.
- Serveer met
- Pair with a simple green salad dressed in olive oil and vinegar for a light, balanced dinner.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.