Gebakken makreel met citroen
Makreel gebakken in folie met ui, citroen en dille, geserveerd met gekookte aardappelen.
- Bereidingstijd
- 40 min
- Portie
- 718 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $3.75
- Eiwit
- 50 g
Ingrediënten
- 1 Mackerelverpakking 600 g ≈ $7.00 250 g
- 2 Lemon≈ $4.70 per kg 30 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
- 4 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
- 5 Potatoes≈ $2.19 per kg 200 g
- 6 Olive oil 6 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de makreel schoon, spoel hem af, droog hem goed en maak 2–3 ondiepe sneden langs de zijkanten.
Bestrooi de vis met zout en peper, besmeer hem met olijfolie. Snijd de ui in halve ringen, de citroen in plakjes en hak de dille4 fijn; stop de ui, citroen en dille in de vis.
Wikkel de vis stevig in folie, sluit hem goed af en leg hem op een bakplaat.
Pel de aardappelen, snijd ze in grote stukken en kook ze 20 minuten in gezouten water tot ze gaar zijn.
Bak de vis 25 minuten op 200°C. Open de folie in de laatste 5 minuten om de huid te laten bruinen. Het vlees moet makkelijk van de botten komen, zonder rauw.
Giet het water van de aardappelen af, houd ze 1–2 minuten onder het deksel om te dampen. Serveer de vis met de aardappelen en besprenkel met de sappen uit de folie.
Tips
- Waarom zo
- Wrap the fish tightly in foil to trap steam and cook it evenly without drying out. If foil gaps, the edges will overcook.
- Vervangingen
- Replace dill with 5g fresh parsley or 3g dried thyme. Use 100g frozen peas instead of potatoes if needed.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking turns the flesh opaque and rubbery; check at 20 minutes. It should flake with a fork.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or store for 1 day in the fridge; reheat in foil at 160°C for 8 minutes. Freezing ruins texture.
- Serveer met
- Pair with a simple green salad dressed in olive oil and vinegar for a light, balanced dinner.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.