Śledź pieczony z cytryną
Śledź pieczony w folii z cebulą, cytryną i koperkiem, podawany z gotowanym ziemniakiem.
- Czas gotowania
- 40 min
- Porcja
- 718 kcal
- Składniki
- ≈ $3.75
- Białko
- 50 g
Składniki
- 1 Mackerelopakowanie 600 g ≈ $7.00 250 g
- 2 Lemon≈ $4.70 za kg 30 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 4 Dillopakowanie 50 g ≈ $1.80 5 g
- 5 Potatoes≈ $2.19 za kg 200 g
- 6 Olive oil 6 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Rozgrzać piekarnik do 200°C. Wyjąć śledzia z wnętrzności, spłukać, osuszyć i wykonać 2–3 płytkie nacięcia na bokach.
Posolić i popieprzyć rybę, nasmarować oliwą z oliwek. Cebulę pokroić w półkółka, cytrynę w plasterki, koper posiekać; włożyć do środka ryby cebulę, cytrynę i koper.
Zawinąć śledzia w folię aluminiową szczelnie, ułożyć na blasze do pieczenia.
Ziemniaki obrać, pokroić na duże kawałki i ugotować w osolonej wodzie przez 20 minut do miękkości.
Piec rybę 25 minut w temperaturze 200°C; na ostatnie 5 minut zdjąć folię, aby skórka się zarumieniła. Mięso powinno łatwo oddzielać się od kości, bez surowych miejsc.
Ziemniaki odcedzić, przykryć na 1–2 minuty, aby parowały. Podawać rybę z ziemniakami, polewając sokiem z folii.
Porady
- Dlaczego tak
- Wrap the fish tightly in foil to trap steam and cook it evenly without drying out. If foil gaps, the edges will overcook.
- Zamienniki
- Replace dill with 5g fresh parsley or 3g dried thyme. Use 100g frozen peas instead of potatoes if needed.
- Częste błędy
- Overcooking turns the flesh opaque and rubbery; check at 20 minutes. It should flake with a fork.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or store for 1 day in the fridge; reheat in foil at 160°C for 8 minutes. Freezing ruins texture.
- Z czym podać
- Pair with a simple green salad dressed in olive oil and vinegar for a light, balanced dinner.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.