Duszona z warzyw i fasoli w garnku ciśnieniowym
Cukinia, papryka, pomidory i czerwona fasola gotowana powoli w garnku ciśnieniowym z cebulą i czosnkiem. Lekka, sycąca potrawa wegetariańska.
- Czas gotowania
- 50 min
- Porcja
- 220 kcal
- Składniki
- ≈ $1.58
- Białko
- 9 g
Składniki
- 1 Zucchini≈ $3.00 za kg 120 g
- 2 Bell peppers≈ $6.00 za kg 60 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 za kg 100 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 5 Canned red beansopakowanie 400 g ≈ $1.10 80 g
- 6 Garlic≈ $10.00 za kg 2 g
- 7 Sunflower oil 6 ml
- 8 Paprika do smaku
- 9 Salt 2 g
- 10 Parsleyopakowanie 50 g ≈ $1.50 3 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Nakrój cukinię, paprykę i pomidory w kostkę po 2 cm; drobno posiekaj cebulę i pokrój czosnek w cienkie plasterki.
Na trybie *Smażenie* usmaż cebulę 3 minuty, dodaj paprykę i cukinię, smaż jeszcze 5 minut, mieszając.
Dodaj pomidory, czosnek, odcedzoną fasolę, paprykę i sól; wymieszaj.
Gotuj na trybie *Duszenie* przez 30 minut do miękkości cukinii; na koniec posyp posiekaną pietruszką.
Porady
- Dlaczego tak
- Sauté the onion first to soften it and release its sweetness before adding harder veggies, which prevents burning and blends flavors evenly. Cut veggies to 2cm cubes so they cook uniformly without mushiness or undercooked centers.
- Zamienniki
- Use 60g frozen peas instead of bell pepper for a sweeter, softer texture. Replace red beans with 80g canned chickpeas for a nuttier taste and firmer bite.
- Częste błędy
- Overcooking the stew makes tomatoes turn to pulp and beans turn mushy; check for a slightly firm texture in beans and bright color in tomatoes after 25 minutes.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Stays fresh for 4 days in the fridge; reheat in the microwave for 2 minutes, stirring halfway. Freeze for 3 months if adding 10g extra tomato paste before cooking.
- Z czym podać
- Pair with 50g cooked brown rice or 1 slice of whole-grain toast to balance the stew’s acidity and add fiber for a filling lunch.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.