Medovík

1. 1 Wheat flour 45 g
2. 2 Honey 12 g
3. 3 Sugar 25 g
4. 4 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 0,4 ks
5. 5 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 12 g
6. 6 Baking soda podle chuti
7. 7 Sour cream 20%balení 300 g ≈ $1.80 90 g
8. 8 Powdered sugar 12 g
9. 9 Walnutsbalení 150 g ≈ $4.00 8 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Těsto: v hrnci s tlustým dnem roztavte máslo s medem a cukrem na slabém ohni, neustále míchaje, 3–4 minut; z ohně sundejte, přidejte sodu a promíchejte — hmota zjasne a pěně se.

2. Nechte vychladnout 5 minut, přelijte vejce a promíchejte mixadlem; postupně přimíchejte mouku, dokud nebude těsto měkké a mírně lepkavé, rozdělte na 8 částí a uložte do lednice na 20 minut.

3. Korábky: každou část vyválejte na pergamenovém papíře velmi tenko (2 mm) ve tvaru kruhu o průměru 22 cm, odřezky nechte na krupici.

4. Vypékejte při 180 °C 4–5 minut, dokud nejsou zlatavé; horké korábky vyrovnejte na talíř a odřezky vysušte a rozdrťte.

5. Krém: studenou zakysanou smetanu rozšlehávejte se cukrovou pudinkem 2 minuty, dokud nebude hladká.

6. Složte dort: korábek — 2–3 lžíce krému, rozetřete až ke kraji, opakujte; horní a boční plochy potřete krémem a posypte krupicí s ořechy.

7. Přikryjte a nechte v lednici 8–12 hodin: korábky se nasáknou a stanou se měkkými.