Медовик

1. 1 Wheat flour 45 г
2. 2 Honey 12 г
3. 3 Sugar 25 г
4. 4 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.89 0,4 шт
5. 5 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.60 12 г
6. 6 Baking soda дәміне қарай
7. 7 Sour cream 20%Қаптамa 300 г ≈ $1.80 90 г
8. 8 Powdered sugar 12 г
9. 9 WalnutsҚаптамa 150 г ≈ $4.00 8 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Тесто жасау: қалың қоршаулы қазанда майды, меді мен қантты әлсіз отта 3–4 минут араластырып ерітіп алу; оттан алып, соданы қосу және араластыру — масса ақшыл түске айналып көбіге түседі.

2. 5 минут салқындатып, жұмыртқаны қосып араластыру; муканы ұсақ-ұсақ қосып жұмсақ, шамалы липкий тестоға айналдыр; 8 бөлікке бөліп, 20 минут мұздауға қою.

3. Корждер: әр бөлікті пергамент қағазында әлсіз қатты (2 мм) дөңгелекке (диаметрі 22 см) жайып, қалдықтарды крошкаға қалдыру.

4. 180 °C температурада 4–5 минутға қыздырып, қыздырылған корждерді табаққа тегістеу; қалдықтарды қуау және ұсақтау.

5. Крем: салқын сары майды қант құмырымен 2 минут араластырып жексенбілікке дейін жіберу.

6. Тортты құру: корж — 2–3 қасық крем, шетке дейін таратып, қайталау; үсті мен жақтарына крем салып, жармамен (жүзіммен) әшекейлеу.

7. Мұздауға 8–12 сағат қалдыру: корждер суығып жұмсақ болады.