Salát Mimóza
Vrstvený salát s konzervovanou sleďovou pastou (sajrou), bramborami, mrkví, sýrem a vejcem pod majonézou. Podává se ochlazený.
- Doba vaření
- 1 h 10 min
- Porce
- 746 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.06
- Bílkovina
- 34 g
Ingredience
- 1 Canned saurybalení 240 g ≈ $3.00 90 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 100 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 60 g
- 4 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
- 5 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.70 30 g
- 6 Onions≈ $1.60 za kg 20 g
- 7 Mayonnaise 35 g
- 8 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Brambory a mrkev umyjte, vařte v kožičce 20–25 minut, dokud nebudou měkké (nůž by měl jít snadno), ochlaďte a oloupejte. Vejce vařte vkruhá 10 minut, ochlaďte a oloupejte.
Brambory a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle do různých misek. Sýr nastrouhejte na jemném struhadle. Bílkovinu a žloutek vejce nastrouhejte zvlášť na jemném struhadle.
Cibuli jemně nakrájejte, sleďovou pastu rozmačkejte vidličkou s cibulí na hladkou hmotu, lehce osolte.
Na talíř vyložte vrstvu brambor, lehce osolte a potřete částí majonézy.
Nahoře přidejte sleďovou směs s cibulí, pak vrstvu sýru, potřete majonézou, poté vrstvu mrkve a znovu trochu majonézy.
Posypte bílkovinou, potřete zbytkem majonézy a dokončete vrstvou žloutku.
Salát nechte v lednici 1 hodinu, aby se vrstvy propily, poté nakrájejte na porce a podávejte.
Tipy
- Proč takto
- Boil potatoes and carrots in their jackets to keep them from turning mushy when grated later. Peel only after cooling to avoid sticking.
- Náhrady
- Use Greek yogurt mixed with lemon juice for mayonnaise (reduce by 10g for thickness). Replace saury with canned tuna (drained, 80g).
- Časté chyby
- Overmixing the saury paste makes it grainy; stop when it’s smooth but still slightly textured. Notice by seeing lumps or a dry consistency.
- Skladování a ohřev
- Keeps 2 days in the fridge. Reheat slices in a dry pan for 3–4 minutes per side to crisp layers. Do not freeze.
- S čím podávat
- Pair with warm rye bread and cucumber slices for a simple dinner. Serve as a side with grilled chicken or fish.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.