Mimosa Salad (Mimozalı Salata)
Mayonezle katman katman dizilmiş, konserve hamsi, patates, havuç, peynir ve yumuşak kaynatılmış yumurtadan oluşan soğuk bir salata. Soğuk servis yapılır.
- Süre
- 1 sa 10 dk
- Porsiyon
- 746 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.06
- Protein
- 34 g
Malzemeler
- 1 Canned saurypaket 240 g ≈ $3.00 90 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 kg başına 100 g
- 3 Carrots≈ $1.50 kg başına 60 g
- 4 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 1 adet
- 5 Hard cheesepaket 200 g ≈ $2.70 30 g
- 6 Onions≈ $1.60 kg başına 20 g
- 7 Mayonnaise 35 g
- 8 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Patatesi ve havucu yıkayın, kabuklu olarak 20–25 dakika yumuşayana kadar kaynatın (bıçak kolayca girsin), soğutup kabuklarını soyun. Yumurtayı 10 dakika sert kaynatın, soğutup soyun.
Patatesi ve havucu ayrı ayrı büyük rendeyle rendeleyin. Peyniri ince rendeyle rendeleyin. Yumurtanın ak ve sarısını ayrı ayrı ince rendeyle rendeleyin.
Soğanı ince doğrayın, hamsiyi soğanla birlikte çatal yardımıyla püre haline getirin, hafif tuzlayın.
Tabağa bir tabaka patates yerleştirin, hafif tuzlayın ve biraz mayonez sürün.
Üzerine hamsi-soğan karışımını, ardından peyniri, mayonez sürün, ardından havuç tabakasını ve tekrar biraz mayonez sürün.
Akı rendeleyip serpin, kalan mayonezi sürün ve sarıyla son katmanı tamamlayın.
Salatayı 1 saat buzdolabında katmanların mayonezle iyice emmesi için bekletin, ardından porksiyonlara ayırarak servis yapın.
İpuçları
- Neden böyle
- Boil potatoes and carrots in their jackets to keep them from turning mushy when grated later. Peel only after cooling to avoid sticking.
- Yerine ne koyulur
- Use Greek yogurt mixed with lemon juice for mayonnaise (reduce by 10g for thickness). Replace saury with canned tuna (drained, 80g).
- Sık yapılan hatalar
- Overmixing the saury paste makes it grainy; stop when it’s smooth but still slightly textured. Notice by seeing lumps or a dry consistency.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps 2 days in the fridge. Reheat slices in a dry pan for 3–4 minutes per side to crisp layers. Do not freeze.
- Yanında ne gider
- Pair with warm rye bread and cucumber slices for a simple dinner. Serve as a side with grilled chicken or fish.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.