Salade Mimosa

1. 1 Canned saurypaquet 240 g ≈ $3.00 90 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 par kg 100 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 par kg 60 g
4. 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
5. 5 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 30 g
6. 6 Onions≈ $1.60 par kg 20 g
7. 7 Mayonnaise 35 g
8. 8 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Lavez les pommes de terre et les carottes, faites-les cuire dans leur peau 20–25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres (un couteau doit y pénétrer facilement), puis refroidissez-les et épluchez-les. Faites cuire l’œuf dur 10 minutes, refroidissez-le et épluchez-le.

2. Râpez les pommes de terre et les carottes séparément sur une râpe à gros trous. Râpez le fromage sur une râpe fine. Râpez le blanc et le jaune de l’œuf séparément sur une râpe fine.

3. Émincez finement l’oignon et écrasez les harengs avec l’oignon à la fourchette jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis assaisonnez légèrement de sel.

4. Étalez une couche de pommes de terre sur un plat, saupoudrez légèrement de sel et nappez d’un peu de mayonnaise.

5. Recouvrez de la préparation aux harengs, puis d’une couche de fromage, nappez de mayonnaise, ajoutez une couche de carottes et nappez à nouveau de mayonnaise.

6. Saupoudrez de blanc d’œuf râpé, nappez du reste de mayonnaise et terminez par une couche de jaune d’œuf râpé.

7. Mettez la salade au réfrigérateur 1 heure pour que les saveurs se mélangent, puis coupez-la en portions et servez.