Ensalada Mimosa

1. 1 Canned saurypaquete 240 g ≈ $3.00 90 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 por kg 100 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
4. 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
5. 5 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.64 30 g
6. 6 Onions≈ $1.60 por kg 20 g
7. 7 Mayonnaise 35 g
8. 8 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Preparación: lava las patatas y las zanahorias, hiérvelas con la cáscara hasta que estén tiernas, luego enfría. Cocina el huevo duro y enfría.

2. Pela las papas y zanahorias cocidas si es necesario y rállalas con rallador grueso hasta obtener una masa uniforme; colócalas en cuencos aparte.

3. Ralla la clara de huevo con rallador fino y la yema con rallador fino; reserva.

4. Machaca la sardina con la cebolla hasta obtener una pasta homogénea, sazona al gusto y mezcla.

5. Forma capas: coloca una capa de papa en el plato, sazona ligeramente y unta con mayonesa.

6. Después coloca una capa de mayonesa y la sardina con la cebolla deshecha, luego una capa de queso y a continuación una capa de zanahoria.

7. Cubre con una capa de clara de huevo, luego mayonesa y por último una capa de yema.

8. Refrigera la ensalada una hora para que las capas se impregnen y asienten.

9. Sirve la ensalada, córtala en porciones y acompaña con pan o hierbas; si quieres, decórala con hierbas.